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寧晉雪梨

來源: 時間:2020-07-17 14:00【字號:

  寧晉雪梨:屬白梨系,俗稱“雪花梨”。個大味甜、潔白如玉、欺霜賽雪、品質珍貴,又稱“象牙梨”。寧晉“雪梨”歷史悠久,三國時(220-280)雪梨已成御梨貢品,魏文帝曹丕詔曰:“真定(轄趙州)御梨大如拳、甜如蜜、脆如菱,可以解煩,釋涓?!北R毓在《冀州論》中記述:“常山--(轄趙洲)好梨,地產不為無珍?!睍x郭義恭《廣志》載: “常山真定巨鹿并出梨,廣都梨(又云巨鹿梨膏)重六斤(公制約1.5公斤),數人分而食之”。

  清道光十九年(1839)滹沱河北徙,東起司馬、浩固,西至米家莊形成片片沙荒,梨樹由零星種植,逐步成行成片栽種。趙羊村至今保留清末栽種的數百株大梨樹,其中一棵古雪梨樹,樹齡130余年,占地2分(0.13公頃),根深葉茂,樹勢壯觀,年產梨1000公斤以上?,F寧晉與趙縣、晉州、辛集交界處,梨樹種植面積不斷擴大。1949年,梨樹面積38.5公頃,總產155噸。1952年種植面積70.7公頃,總產276噸。1984年,雪梨面積748.6公頃,總產9772.7噸。1995年雪梨面積7579公頃,總產7.4萬多噸。比1952年、1984年總產分別增長266.7倍、6.6倍,總產位居世界第二位。

  寧晉雪花梨果肉甘甜清香、質地清脆多汁、高產、優質、早熟、耐儲藏。迎春4月花開,梨鄉如茫茫雪原。9月上中旬成熟,金果累累,香飄四野。單梨平均重225至300克,500克以上占10%一15%,含可溶性固形物12%,可溶性糖6.4%,可滴定酸0.08%,貯藏后含糖量15%一16%。并含有脂肪、蛋白質、礦物質、碳水化合物和各種維生素,營養豐富,甜脆可口。1987年,參加河北省果品質量鑒評會,榮獲全省第一名。1990年,北京舉辦第十一屆亞運會,寧晉雪梨為指定產品。

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